puestos-de-comida.jpg

  • Con la premisa de prevenir riesgos a la salud de los consumidores

Con acciones continuas de prevención de la salud, el Gobierno de Baja California Sur trabaja para fortalecer la calidad de vida de las familias, como lo reflejan los cursos sobre “Buenas Prácticas de Higiene en el Proceso de alimentos y Agua Purificada” que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, (COEPRIS), imparte en la entidad a personal que labora en puestos fijos y semifijos con venta de alimentos y bebidas.

Así lo informó la titular de COEPRIS, Blanca Pulido Medrano al indicar que estas actividades se desarrollan de manera habitual a fin de que los comerciantes conozcan y adopten las medidas de higiene básica para la elaboración y conservación de alimentos, así como las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el agua y hielo para consumo humano, con la premisa de prevenir riesgos a la salud de los comensales.

En ese sentido, la funcionaria informó que durante el mes de octubre se desarrollarán cursos del manejo higiénico de alimentos en el municipio de Los Cabos y Comondú, el viernes 11 en Cabo san Lucas y Ciudad Constitución, el 18 en San José del Cabo. En cuanto al proceso de elaboración y venta de agua purificada se impartirá un curso el día viernes 18 en Vizcaíno, en el municipio de Mulegé y uno más en la ciudad de La Paz, el día 22 de octubre.

Pulido Medrano puntualizó que estas actualizaciones se efectúan para dar cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas, así como la NOM-201-SSA1-2015 que aborda aspectos como tener instalaciones limpias, áreas de trabajo delimitados, el espacio de llenado de recipientes debe estar aislado y cerrado completamente para garantizar la inocuidad del agua, agregó.

Durante el mes de septiembre se llevaron a cabo trece capacitaciones de este tipo en el municipio de La Paz y Los Cabos con una participación de más de 350 personas, por lo que hizo el llamado a los interesados en tomar estos cursos, comunicarse al teléfono 6121225041 en La Paz, al 6241052766 en Los Cabos, y al 6131322750 en Comondú, para solicitar más información.