·         A través del III Foro de Emprendimiento Científico e Innovación en Sistemas Agroalimentarios

“La ciencia y la innovación tienen ante sí el reto de trascender los laboratorios y las aulas para convertirse en soluciones que respondan a las necesidades de la sociedad”, señaló el rector de la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), Dr. Arturo Salgado González, durante “Trascendencia Agroalimentaria 2026: III Foro de Emprendimiento Científico e Innovación en Sistemas Agroalimentarios”, organizado conjuntamente con el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR).

El encuentro, celebrado en el Poliforo Cultural Universitario, congregó a estudiantes de instituciones de educación media superior y superior, investigadores, tecnólogos y comunidad en general, quienes durante la jornada conocieron experiencias de vinculación de la ciencia con la industria, las comunidades y el sector productivo.

Más que presentar desarrollos científicos de manera aislada, el foro permitió conocer experiencias sobre los procesos que hacen posible llevar el conocimiento generado en las instituciones académicas hacia escenarios donde pueda convertirse en productos, servicios y soluciones para atender problemáticas concretas.

Asimismo, se analizaron las condiciones actuales del emprendimiento basado en ciencia y tecnología, particularmente en el ámbito agroalimentario, donde convergen desafíos relacionados con el cambio climático, la disponibilidad de recursos, la incorporación de nuevas tecnologías y la necesidad de garantizar la producción de alimentos.

Como anfitrión del encuentro, el rector de la UABCS destacó que este tipo de actividades permiten a las y los estudiantes entrar en contacto con actores que se encuentran inmersos en las condiciones reales de los sectores donde habrán de desarrollarse profesionalmente.

Consideró que estos acercamientos pueden ser incluso más que complementarios a la formación que reciben en las aulas y en las prácticas académicas, pues permiten conocer directamente los retos que enfrenta el sector productivo y las condiciones cambiantes en las que deberán intervenir como profesionales.

El rector destacó que la UABCS cuenta con distintas carreras relacionadas directamente con estos desafíos, entre ellas Agronomía, Agronegocios, Ingeniería en Producción Animal, Bioingeniería en Acuacultura, Ciencias Ambientales, Economía y Negocios e Innovación Económica.

Ante la complejidad de los sistemas agroalimentarios, subrayó la necesidad de que las nuevas generaciones trabajen de manera conjunta y transdisciplinaria, aprovechando además herramientas como la inteligencia artificial y otras tecnologías digitales.

En este contexto, señaló que la producción de alimentos representa uno de los grandes retos del presente y del futuro, particularmente frente al crecimiento de la población y las condiciones de riesgo derivadas del cambio climático.

Asimismo, llamó a reflexionar sobre el concepto de soberanía alimentaria, entendido desde una perspectiva cercana a la vida cotidiana, esto es, la capacidad de una sociedad para garantizar la disponibilidad de alimentos y, en términos nacionales, producir al menos lo necesario para atender las necesidades de su población.

La declaratoria inaugural estuvo a cargo de José Alfredo Bermúdez Beltrán, secretario de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Gobierno del Estado, quien destacó la participación de las y los jóvenes, al considerar que representan el capital humano que habrá de asumir los desafíos de la producción de alimentos en Baja California Sur y el país.

Explicó que el emprendimiento científico constituye un puente entre la ciencia y la sociedad, al posibilitar que los descubrimientos y desarrollos tecnológicos generados en universidades y centros de investigación encuentren aplicaciones concretas y puedan convertirse en productos o servicios.

Por ello, exhortó a las y los estudiantes a incorporar el emprendimiento y la innovación como parte de su formación profesional, particularmente en un sector que experimenta una transformación acelerada mediante la incorporación de tecnologías digitales.

Al referirse a la innovación en los sistemas agroalimentarios, explicó que ésta comprende la introducción de nuevos productos, procesos, tecnologías y métodos de organización a lo largo de las cadenas productivas, con el objetivo de incrementar su eficiencia, rentabilidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Como ejemplo, mencionó aplicaciones que ya se utilizan en Baja California Sur, entre ellas sistemas automatizados apoyados en inteligencia artificial para la clasificación de productos agrícolas, así como herramientas que permiten utilizar información climática y del suelo para optimizar el riego, mejorar la aplicación de fertilizantes, anticipar plagas y enfermedades y fortalecer la trazabilidad de los alimentos.

También destacó el desarrollo de la llamada Agricultura 4.0, basada en la integración de tecnologías digitales y automatización avanzada para transformar los procesos de producción agropecuaria.

            De acuerdo con el Dr. Fernando Carballo jefe del Departamento Académico de Agronomía, Trascendencia Agroalimentaria permite mostrar a las nuevas generaciones que la investigación científica también puede convertirse en una vía para generar emprendimientos, atender necesidades sociales y fortalecer sectores productivos estratégicos.

De igual forma, conocer experiencias relacionadas con el emprendimiento científico, modelos de innovación, investigación vinculada con las comunidades rurales y proyectos que se están desarrollando en nuestra propia región.

“Queremos, particularmente, que nuestros estudiantes reconozcan que una idea surgida en el aula, en el laboratorio o en una parcela puede transformarse, mediante el conocimiento, innovación y colaboración, en una oportunidad”, puntualizó.